生鸡和扇鸡的区别

       广东扇鸡是一道源自广东的传统烹饪美食，采用的是活鸡经过特殊处理后独特入味。

       其制作过程繁复，包括挑选肥嫩的母鸡、宰杀、起锅、捶软、腌制、起炉、上笼蒸煮等多道工序。

       烹饪完毕后，整只鸡薄如蝉翼，肉质鲜嫩，口感极佳。

       扇鸡常配以特制蘸料，调和鸡肉的鲜香，令人回味无穷。

       广东扇鸡不仅是一道美食，更是广东饮食文化的一部分，值得珍惜和传承。

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